Café de edición limitada de FINCA MANIFESTO de la Sierra Sur de Oaxaca, en el municipio de Candelaria Loxicha. Este café es cultivado en conjunto con el caficultor Enrique López, reconocido por su enfoque innovador y por ser uno de los primeros en México en adoptar procesos experimentales aplicados a las variedades que produce.

Este lote corresponde a la variedad Bourbon Rosado, apreciada mundialmente por la elegancia, complejidad y refinamiento de su perfil en taza.

Procesado por vía húmeda tradicional, este café ofrece una taza limpia, vibrante y expresiva, con una dulzura tropical marcada y una acidez jugosa. En taza destacan notas de mango, maracuyá y naranja dulce, acompañadas de una sensación sedosa y un final prolongado y balanceado.

Finalmente, el café llega a nuestra casa tostadora donde se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado. 

DISPONIBILIDAD LIMITADA.

Recomendado para preparación en V60 y Chemex.

GUIA DE PREPARACIÓN

Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.