GEISHA CHELIN - LAVADO
RESERVE

GEISHA CHELIN - LAVADO

Precio habitual $ 389.00 Oferta

Café de edición limitada de FINCA CHELÍN de la Sierra Sur de Oaxaca, en el municipio de Candelaria Loxicha cultivado por el innovador caficultor Enrique López, de los primeros en México en adoptar procesos experimentales en las variedades que cultiva. 

Este café es variedad Geisha, la más apreciada en el mundo del café de especialidad por tener un sabor distintivo respecto a las demás variedades; toma el nombre del pueblo del sureste de Etiopía donde fue descubierta.

Es el resultado de un proceso lavado donde se despulpan las cerezas tras su recolección, se lavan los granos para eliminar el mucílago y, sucesivamente, se ponen a fermentar antes de su secado en patio bajo malla sombra primero, y en camas africanas después.

Finalmente, el café llega a nuestra casa tostadora donde se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado. 

DISPONIBILIDAD LIMITADA.

Recomendado para preparación en V60 y Chemex.

Región Oaxaca
Altura
1850 msnm
Variedades Geisha
Proceso Lavado
Sabor Medio
Notas Moras, té negro, almendras
Peso neto 250gr
Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.