Café de edición limitada de FINCA MANIFESTO de la Sierra Sur de Oaxaca, en el municipio de Candelaria Loxicha. Este café es cultivado en conjunto con el caficultor Enrique López, reconocido por su enfoque innovador y por ser uno de los primeros en México en adoptar procesos experimentales aplicados a las variedades que produce.

Este café es de la variedad Bourbon Rosado, reconocida mundialmente por la elegancia y complejidad de su taza, y considerada una de las más importantes a nivel global por su valiosa genética.

Procesado por vía húmeda tradicional, ofrece una taza limpia y expresiva, con notas dulces de chocolate y nuez, acompañadas de una acidez brillante que recuerda a uva y manzana.

Finalmente, el café llega a nuestra casa tostadora donde se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado. 

DISPONIBILIDAD LIMITADA.

Recomendado para preparación en V60 y Chemex.

GUIA DE PREPARACIÓN

Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.