Café de edición limitada de FINCA CHELÍN de la Sierra Sur de Oaxaca, en el municipio de Candelaria Loxicha cultivado por el innovador caficultor Enrique López, de los primeros en México en adoptar procesos experimentales en las variedades que cultiva. 

Este café es variedad PINK BOURBON, reconocida por la calidad en su taza y de las más importante al mundo por su genética

Este microlote HIDRONATURAL LAVADO pasa por una fermentación inicial en agua durante 24–48 horas, seguida de un lavado cuidadoso para retirar el mucílago y un secado lento al sol en camas africanas entre 12 y 18 días.

Finalmente, el café llega a nuestra casa tostadora donde se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado. 

DISPONIBILIDAD LIMITADA.

Recomendado para preparación en Dripper y también para espresso.

Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.