Café de edición limitada de FINCA CHELÍN de la Sierra Sur de Oaxaca, en el municipio de Candelaria Loxicha cultivado por el innovador caficultor Enrique López, de los primeros en México en adoptar procesos experimentales en las variedades que cultiva.
Este café es el resultado de un proceso hidronatural lavado, que consiste en una primera etapa de secado de 3 días antes de ingresar al tanque de fermentación a remojo durante 24 horas. Luego empieza su procesamiento por el método lavado ante de llegar a nuestra casa tostadora donde se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado.
DISPONIBILIDAD LIMITADA.
Recomendado para preparación en Dripper como V60 y Origami
| Región | Oaxaca |
| Altura |
1850 msnm
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| Variedades | Typica y Garnica |
| Proceso | Hidronatural lavado |
| Sabor | Medio |
| Notas | Manzana verde, Pera, Nueces y Ciruela Roja |
| Peso neto | 250gr |
Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.
