Café de edición limitada de FINCA CHELÍN de la Sierra Sur de Oaxaca, en el municipio de Candelaria Loxicha cultivado por el innovador caficultor Enrique López, de los primeros en México en adoptar procesos experimentales en las variedades que cultiva.
Este café es variedad Bourbon rosado, reconocida por la calidad en su taza y de las más importante al mundo por su genética
El proceso de fermentación es RED HONEY durante 2 noches, sucesivamente se ponen a secar en patio bajo malla sombra primero, y en camas africanas después.
Finalmente, el café llega a nuestra casa tostadora donde se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado.
DISPONIBILIDAD LIMITADA.
Recomendado para preparación en V60 y Chemex.
| Región | Oaxaca |
| Altura |
1850 msnm
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| Variedades | Bourbon rosado |
| Proceso | Red honey |
| Sabor | Medio |
| Notas | Manzana roja, Pera, miel |
| Peso neto | 250gr |
